Keskaegne elamus Olde Hansas

Merewaldja uhke kostitus

Andaluusia sultani lõhe, vürtsikilu, õrnasti suitsutet
Hansa maja heeringas, maailmamerede krabi küüslaugu
hellusega, punane kalamari, ürdisai pähklitega,
pekileib ja lossi toorjuust

Rewali pidulik mekkimistaldrik

Külmsuitsutet hirve välisfilee, pomerantsi keelesült,
Prantsuse õukonna pardimaksa hõrgutis ja armastatud
sibulamoos, ürdisai pähklitega ja Lossi toorjuust

Ahjus küpsetet Ürdi-kadakajuust

Ürdisai pähklitega

Lummav taimne hõrgutis

Ravitseja Püha Gertrudi auks

Kotike kuivatet ulukiliha ürtidega

Prantsuse õukonna pardimaksa hõrgutis

Armsa sibulamoosiga. Kõrvale ahjusoe
ürdisai pähklitega ja lossi toorjuust

Uhkete Mereandide salat Unelmate Kuningkrabiga

Punane kalamari, Küüslaugu Hellus,
õrnaste suitsutet Heeringas, hell Suitsulõhe,
homaarised oad

Rohke salat parimate metsloomalihadega

Parimate ulukiliha viiludega ja
üleöö küpsetatud pehme pardilihaga

Oldermanni metsloomakeedus

Jahiõnnele vastavad erinevad Ulukilihad,
majaIssanda erilise Hapusaia ja Küüslaugu Hellusega

Krahwi metsaseenekeedus

Ürdisai pähklitega ja lossi toorjuust

Grand Chef Emmanueli heaksvalitet
Suure Rüütli Härja Välisfilee

Piprateradel

Liivimaa lammas

Himaalaja mägilaste etteütlemise järgi valmistet

Haggis

Mahedamaitseline lambaroog Šotimaalt
vapra Šotimaa Kuninga Robert The Bruce’i
auks valmistet

Brugge Kaupmeeste kauaküpsetet
Vasikapõsk šerrimarinaadis

Grand Chef Emmanuel Wille sünnikoha
kokakunsti pärl

Martin Lutheri kõige
ülistatum “Gute Sau”

Hõrgutis Ibeeria tammetõrusea seljatükist
õlle ja ingveri siirupiga

Niguliste Gildi auks küpsetet
Hõrk Hirvefilee

Kuningserviku kastmes

Bürgermeistri ulukifileed

Vastavalt jahiõnnele, metsaseene ja punaveini kastmes

Kolm kaupmeeste peent lihatoitu
vorsti sisse keeratet

Õrna muskaadiga vasikavorst estragoni sinepiga
Ibeeria tammetõrusea verivorst armastatud sibulamoosiga
Metsade kuninga ja teiste ulukite vorst mädarõikakoorega

Metsade kuningas Karu

Eriliselt karu tarvis valmistatud kastmes hautatud
ja kõige kallimate vürtsidega maitsestatud

Õukondlik ulukifilee

Trühvliõliga mooritud suur ulukifilee,
kadakamarjadega vekitud, metsaseene kastmes

Maailmamerede
harmooniline kooslus

Kuningliku mekiga Pikkade jõgede Kalamarjamägi

Veneetsia pardijalg safranikastmes

Üleöö küpsetet, armsa sibulamoosiga

Hansalinn Bergeni leegitatud lõhe

Metsaseenekastmes

Leegitsev nauding
Vegetarium Gloriam

Üleöö küpsetatud juurikas, ürdiõliga maitsestatud,
õrna muskaadiga pastinaagikreem, Rickardi juustukook,
safranispelta, päikselised läätsed, armas sibulamoos

Kaugete maade kaupmeeste läätsepada Vegan

Tugevalt maitsestatud läätsed, safranispelta
rohke rohelise ning krõbeda läätsekrõbediku kausikesega

Taimede hõrgutis
viie harmoonilise maitsega

Ristirüütlite läätsemuhedik, ingverikaalikad,
safranispelta, metsaseenekaste,
Rickardi juustukook küüslaugu ja ürtidega

Aadlike sametine hõrgutis –
roosipuding

Enneolematu illusioon –
Müstiline Seiklus Läbi Maitsete

Köögimeister Rickardi
panni kook Safranipudinguga

Õuna meemuhedik krõbeda kasukaga,
kaaslaseks mandlikaste

Maja Mandlilikööriga kohv,
Püha Johannese Käkk