Keskiaikainen elämys
Olde Hansassa

Anteliaan Ahdin juhlawati

Lohen mätiä, valtameren rapua valkosipuliunelman cera,
pehmeän savuista silliä, andalusian sulttaanin lohi,
talon suloinen kilohaili, yrtti-pähkinäleipää ja
tummaa käristeleipää, linnan tuorejuustoa

Revalin Cauppiain Lihaisa Maisteluwati

Savustettu peuran file, pomeranssikielisyltty,
ranskan hovin ankanmaksaherkku rakastetun sipulihillon cera,
yrttipähkinäleipää, linnan tuorejuustoa

Lämmin yrtti-katajajuustopaistos

Yrtti-pähkinäleipää

Kikherne-pinaattilevite Veg

ja rapeaa linssileipää

Kuivattua riistalihaa yrttein kera

Ranskan hovin ankanmaksaherkku

Rakastetun sipulihillon cera yrttipähkinäleipää ja
linnan tuorejuustoa

Wihertuoreet oiwain merenviljain cera

Lohenmätiä, valtameren rapua valkosipuliunelman cera,
hansatalon tuoresavuista silliä, kepeää savulohta, hummeripapuja

Wihertuoreet riistan

ja yön yli kypsytetyn ankan cera

Oltermannin vahvan maun riistakeitos

Mädsän riistain cera yrttipähkinäleipää ja
linnan tuorejuustoa

Kreiwin pehmeä metsäsienikeitto

Yrttipähkinäleipää ja linnan tuorejuustoa

Ritari Suuren

Viljalla syötetyn hienoimman härän selkää

Liivinmaan lammas

Himaalajan vuoristolaisten tawoin kypsytelty

Mystillinen haggis

Lempeästi maistuva lammasruoka Skotlannista

Vasikan Poski

Sherryssä cauan kypsytelty syntymäkaupungin Brüggen
ruoghain cunniaksi

“Gute Sau”
Martin Lutheruksen ylistämä

Iberian pähkinäpossun käristelty selkäpala
ingiwäri-olutsiirapin cera

Peuran filee

Kuningassienen Kastikkeen Cera

Burgermeisterin riista fileet

Medsästäjäin onnen mucaan metsäsieni- ja viinikastikkeilla,
safraamispelttiä, savuhapankaalia

Colme jaloa liharuokaa maccarain sisään cieräistynä

Wähäisen muscaatin vasikkaa estragon sinapin cera
Iberian pähkinäsijan werimakkara rakastetun sipulihillon cera
Metsän ohtoa ja muuta riistaa piparjuureskermaa

Carhu metsän kuningas

Callein maustein yöt ja päiwät woideltu ja tulessa yleskäännelty
jalossa otsonkastikkeessa, safraamispelttiä ja
suuren kockimestarin lempilisukkeita

Waaksa hienointa riistafilettä

Hovin tarpeiksi, tryffeliöljyllä voideltu,
katajanmarjoilla maustettu

Veneetsianmaan yön yli

kypsytelty isompi ankanjalka safraamikastikkeen ja
racastetun sipulihillon cera

Valtamerten harmoonia

Pitkien jokien kuningaslohen mätivuori
pehmeän mehukaalla lohipedillä

Hansacaupungi Bergenin liekitetty lohi

Metsäsienikastikkeen cera

Vegetarium Gloriam
liekehtiwän juuriskon juhla-ateria

Yön yli kypsytelty jumalainen juures, palsternakkamuskottisose,
aurinkoiset linssit, rakastettu sipulihillo,
kokki Richardin juustokakkara, safraamispelt

Kaukaisten cauppijain linssipata Veg

Mausteiset linssit ja safraami spelttiä,
paljojen vihannesten ja kikherneleivän cera

Viiden maun kasvisruoka

Ristiretkeläisten linssimuhennos, ingwärlanttu, safraamispeltti,
Richard-kokin juustokakkara, metsäsienikastike ja muut rakkaat lisukkeet

Ruusuvanukas – Aatelisten samettinen herkku,
saa neidon sylin hehkumaan

Illusion Magica –
mystillinen makumatka

Kockimeister Rickardin pehmeä
caccara saframivanukkaalla

Hunaja-omenapaistos rapean kuoren alla ja
mantelimaitoa

Mantelilikööri cahvijuoma ja Pyhän Johanneksen
kackara kaickijen kackujen äiti

Maciat mantelit cauniissa cuosissa

Paahdettu talon edessä monien mausteiden cera